寒い季節の冷え予防にはしょうがですね！

 

 

薬味の代表とされるしょうがです。
身体を温める、美容、栄養面などで非常にいいですが、
その効能を見直してみましょう(^_^)

しょうがの成分

 

・シネオール
食欲増進の働きを持ち、疲労回復・夏バテ解消に役立ち、
健胃・解毒・消炎作用があります。

 

・ショウガオール
血管を拡張し血液の流れをよくする。
身体の深部を温め新陳代謝を良くする。
あと痛みの原因となるプロスタグランジンというホルモンの
働きを弱めてくれます。

 

 

・ジンゲロール
殺菌作用、免疫細胞を活性化させたり、胆汁の分泌を促進する作用、
吐き気や頭痛を抑える効果があります。

・ジンゲロン
血行促進、腸の働きを良くする、代謝を上げる。
加熱するとこの成分の働きが良くなります。

 

といった感じで栄養たっぷりで料理の味にも美味しいアクセントとなりますので
積極的に使っていきたいですね！

 

あと、生の生姜って冷蔵庫の中でカピカピになってる事ってないですか？
しょうがの保存法でオススメなのが、瓶やタッパーなどにヒタヒタに焼酎を入れて
その中にしょうがを漬けて置くと変色や乾燥を防げますよ～(^_^)ｄ

 

 

 

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