バーベキューで美味しく食べる小ワザ♪

 

今年はいい季候の日が多いですね。
休みの日にバーベキューをする人も多いのでは？

 

バーベキューって自然の中でやるから何でも美味しいですよね♪
でもせっかくやるならもっと美味しく食べたいですよね(^-^)

そこでコンロで炭火焼きをする時に美味しく焼く小ワザを紹介したいと思います。

コンロに炭を並べる時は均等ではなく炭の多い所と少なめの所を作ります。

肉は炭が多めの所で焼くとカリッとジューシーに焼けます。

野菜は炭が少なめの所でじっくり焼きます。
炭が多い所で焼くと表面がコゲて中が生・・・みたいなことになります（汗）

そしてアミで肉を焼く時に一番大事で気を付ける事！
炭火の敵は炎と言うことです！

炭火焼きをする時は炭の遠赤外線で焼くのでジューシーで美味しくなります。
炎で焼くと表面がコゲてパッサパサなってしまいます・・・
なので肉の脂が下に落ちて炎が上がった時は素早く炎を消して下さい！
水鉄砲や水の入ったスプレーなどで消すといいですよ(^_^)ｂ

炭火焼肉を食べに行った時も同じ事です！
炎が上がったら肉を炎から移動させて下さい。

という感じでお肉を焼くと美味しくなりますよ～
一度試してみて下さい♪

 

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